Sopa de Frango e Legumes

Em uma fazenda no interior, onde os campos se estendiam até onde os olhos podiam ver, viveu um velho fazendeiro chamado João. Ele era conhecido por suas sábias palavras e pela habilidade de cultivar os melhores legumes da região. Em um tranquilo dia de outono, João decidiu criar sua famosa “Sopa da Colheita”, uma receita que aquecia os corações com a generosidade da terra.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango, sem pele e sem ossos, cortados em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 talos de aipo, cortados em fatias
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
• 1 abobrinha, cortada em cubos
• 1 xícara de milho verde
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 lata (400g) de tomates em cubos
• 6 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

João saiu para os campos dourados, colhendo com cuidado cada legume fresco que seria a estrela de sua sopa. Voltando para sua cozinha simples, ele aqueceu o azeite em uma panela grande, o perfume das cebolas e alho dançando no ar. Com um toque gentil, ele adicionou o frango, permitindo que dourasse levemente, enquanto os aromas se misturavam.

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
2. Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até dourarem levemente.
3. Acrescente cenouras, aipo e pimentão vermelho. Refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione a abobrinha, milho e ervilhas à panela, mexendo para combinar.
5. Despeje os tomates em cubos e o caldo de galinha. Tempere com tomilho, louro, sal e pimenta.
6. Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por 20-25 minutos.
7. Remova a folha de louro antes de servir.
8. Sirva quente, decorando com salsinha fresca picada.

A “Sopa da Colheita” de João era uma tapeçaria de cores e sabores, cada ingrediente contando a história da terra generosa. Ao se sentarem à mesa, os convidados sentiram o calor do campo e o amor que ele colocou em cada pedaço. Era mais do que uma sopa; era um abraço, uma lembrança de que a magia da vida estava nas coisas simples, como uma boa colheita e uma tigela fumegante de sopa.