Bolo de Chocolate com Ganache de Café

Em um dia chuvoso de outono, a confeiteira Marina se preparava para criar uma obra-prima de chocolate: Bolo de Chocolate com Ganache de Café. Com o aroma sedutor de chocolate derretido e café fresco perfumando a cozinha, ela reunia os ingredientes mais ricos e saborosos, pronta para transformá-los em uma sobremesa que era ao mesmo tempo indulgente e reconfortante.

Ingredientes para o Bolo de Chocolate:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de cacau em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 xícara de café forte, preparado e frio

Ingredientes para a Ganache de Café:

• 200g de chocolate meio amargo, picado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de café forte
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Marina começou preparando o bolo de chocolate, peneirando a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande. Em outra tigela, bateu os ovos, leite, óleo vegetal e extrato de baunilha. Adicionou os ingredientes líquidos aos secos e misturou até obter uma massa homogênea. Acrescentou o café frio e misturou novamente.

Instruções para o Bolo de Chocolate:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e cacau em pó.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, cacau em pó, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos, leite, óleo vegetal e extrato de baunilha.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente o café frio à massa e misture novamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.

Instruções para a Ganache de Café:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
2. Retire do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até derreter e ficar homogêneo.
3. Adicione o café forte e a manteiga sem sal, mexendo até que a ganache fique brilhante e sedosa.
4. Deixe a ganache esfriar um pouco para adquirir uma consistência mais firme.

Montagem do Bolo de Chocolate com Ganache de Café:

1. Coloque o bolo de chocolate em um prato de servir.
2. Despeje a ganache de café sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais.
3. Deixe a ganache firmar um pouco antes de servir.
4. Decore com raspas de chocolate ou grãos de café, se desejar.

O Bolo de Chocolate com Ganache de Café de Marina era uma tentação para os amantes de chocolate e café, cada fatia uma combinação perfeita de texturas macias do bolo e a riqueza sedosa da ganache. Enquanto os convivas saboreavam esta sobremesa indulgente, o aroma de chocolate e café enchia a sala, criando uma atmosfera de puro prazer e conforto.