Em uma tarde ensolarada de domingo, a confeiteira Sofia se preparava para criar uma sobremesa que seria uma verdadeira obra de arte: Pavê de Morango com Chocolate Branco. Com o aroma doce de morangos frescos e a suavidade do chocolate branco derretido pairando no ar, ela reunia os ingredientes mais delicados e saborosos, pronta para transformá-los em uma sobremesa que era ao mesmo tempo elegante e irresistível.
Ingredientes para o Pavê:
- 1 pacote de biscoitos tipo champanhe
- 2 xícaras de morangos frescos, fatiados
- 300g de chocolate branco picado
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Sofia começou preparando o creme de chocolate branco, derretendo o chocolate picado em banho-maria até obter um creme sedoso. Em outra panela, ela aquecia o leite condensado, a manteiga e o leite, mexendo suavemente até que tudo estivesse bem incorporado e levemente espesso. Em seguida, misturou o creme de leite e a essência de baunilha, formando um creme aveludado.
Instruções para o Pavê:
- Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate branco picado, mexendo suavemente até obter um creme liso. Reserve.
- Em outra panela, combine o leite condensado, o creme de leite, o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura esteja bem quente e começando a engrossar levemente.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem para incorporar.
- Adicione metade do creme de chocolate branco ao creme de leite condensado, mexendo até obter um creme homogêneo.
- Reserve a outra metade do creme de chocolate branco para a montagem.
- Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos champanhe no fundo.
- Por cima dos biscoitos, espalhe metade das fatias de morango.
- Despeje metade do creme de leite condensado com chocolate branco sobre os morangos, espalhando bem para cobrir.
- Repita as camadas, colocando mais uma camada de biscoitos, seguida pela outra metade das fatias de morango e o restante do creme de leite condensado com chocolate branco.
- Finalize com uma camada de biscoitos champanhe por cima.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pavê esteja firme.
- Antes de servir, decore com morangos frescos por cima.
O Pavê de Morango com Chocolate Branco de Sofia era uma obra-prima de texturas e sabores, cada garfada uma combinação perfeita de suavidade do creme com a doçura dos morangos frescos e o toque delicado do chocolate branco. Enquanto os convivas se deliciavam com esta sobremesa divina, o aroma adocicado enchia a sala, criando um clima de celebração e alegria.