Ingredientes:
- 4 medalhões de filé mignon
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 xícara de vinho madeira
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
- Tempere os medalhões com sal e pimenta.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira e sele os medalhões de ambos os lados até o ponto desejado.
- Retire os medalhões e, na mesma frigideira, refogue a cebola até dourar.
- Adicione o vinho madeira e deixe reduzir pela metade.
- Acrescente o caldo de carne e a farinha de trigo, mexendo até o molho engrossar.
- Sirva os medalhões com o molho por cima.