Em uma tarde tranquila de outono, o chef Carlos se preparava para criar um prato que exalava os aromas da estação: Legumes Assados com Alecrim e Alho. Com o aroma reconfortante do alecrim fresco e alho perfumando a cozinha, ele reunia os ingredientes mais coloridos e saudáveis, prontos para transformá-los em uma refeição que era ao mesmo tempo simples e extraordinária.
Ingredientes:
- 2 cenouras, cortadas em rodelas grossas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 abobrinha grande, cortada em rodelas grossas
- 1 berinjela média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola grande, cortada em pedaços grandes
- 4 dentes de alho inteiros, com casca
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de folhas frescas de alecrim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Carlos começou pré-aquecendo o forno a 200°C e preparando uma assadeira grande, forrada com papel alumínio. Em seguida, ele distribuiu os legumes cortados uniformemente sobre a assadeira, adicionando os dentes de alho inteiros com casca entre os legumes. Regou tudo com azeite de oliva, salpiconou com folhas de alecrim frescas, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Instruções para os Legumes Assados:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira grande com papel alumínio.
- Distribua as cenouras, batatas, abobrinha, berinjela, pimentão e cebola uniformemente sobre a assadeira.
- Adicione os dentes de alho inteiros com casca entre os legumes.
- Regue tudo com azeite de oliva, garantindo que os legumes fiquem bem cobertos.
- Salpique folhas frescas de alecrim por cima dos legumes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Assando os Legumes:
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e dourados, mexendo ocasionalmente para garantir que assem por igual.
- Durante o processo de assar, os dentes de alho vão caramelizar e adicionar um sabor incrível aos legumes.
Os Legumes Assados com Alecrim e Alho de Carlos eram uma celebração de sabores da terra, cada garfada uma combinação perfeita de texturas macias dos legumes com o perfume do alecrim e o sabor suave do alho caramelizado. Enquanto os convivas saboreavam este prato saudável e reconfortante, o aroma irresistível enchia a sala, criando um ambiente de alegria e contentamento.