Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto

Ingredientes:

• 4 medalhões de filé mignon
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e sele os medalhões até o ponto desejado. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, refogue a cebola até dourar.
4. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
5. Acrescente o caldo de carne e a manteiga, mexendo até o molho engrossar.
6. Sirva os medalhões com o molho de vinho tinto.

Bom apetite!