Tiramisu de Morango

Nas ruas de uma cidade italiana ensolarada, a jovem Sofia aprendeu com sua nonna o segredo de um dos mais encantadores desserts: o Tiramisu de Morango. Em uma tarde tranquila, elas se reuniram na cozinha de azulejos azuis, onde os aromas de café e morango se entrelaçavam no ar. Sofia sabia que este doce era mais do que uma sobremesa; era uma herança, um símbolo de amor e tradição.

Ingredientes:

• 1 xícara de morangos frescos, fatiados
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 xícara de café forte, frio
• 2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
• 1 pacote (200g) de biscoitos tipo ladyfinger
• 250g de queijo mascarpone, temperatura ambiente
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Cacau em pó para polvilhar

Enquanto as morangos mergulhavam em uma mistura de açúcar e limão, liberando seu doce perfume, Sofia preparava o creme. Ela batia o queijo mascarpone com creme de leite fresco, açúcar de confeiteiro e baunilha, criando uma nuvem suave e sedosa.

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture os morangos fatiados com 1/4 xícara de açúcar e suco de limão. Deixe macerar por 15-20 minutos.
2. Em uma tigela rasa, misture o café frio com o licor de café (se estiver usando).
3. Mergulhe rapidamente os biscoitos ladyfinger um por um na mistura de café, apenas o suficiente para umedecer, mas sem deixar que fiquem encharcados.
4. Em uma tigela grande, bata o queijo mascarpone com o creme de leite fresco, açúcar de confeiteiro e baunilha até obter um creme espesso e macio.
5. Em uma travessa ou taças individuais, faça uma camada de biscoitos ladyfinger umedecidos no café.
6. Cubra com uma camada do creme de mascarpone.
7. Coloque uma camada dos morangos macerados por cima do creme.
8. Repita as camadas até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de creme de mascarpone.
9. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar.
10. Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima para decorar.

O Tiramisu de Morango de Sofia era uma dança de sabores no paladar. Cada garfada era uma explosão de café, doçura de morango e a suavidade do mascarpone, uma sinfonia perfeita. Enquanto os amigos se reuniam em torno da mesa, as conversas e risadas eram acompanhadas pelo murmúrio de “delizioso” e pedidos por mais uma fatia.