Pavê de Morango com Chocolate Branco

Em uma tarde ensolarada de domingo, a confeiteira Sofia se preparava para criar uma sobremesa que seria uma verdadeira obra de arte: Pavê de Morango com Chocolate Branco. Com o aroma doce de morangos frescos e a suavidade do chocolate branco derretido pairando no ar, ela reunia os ingredientes mais delicados e saborosos, pronta para transformá-los em uma sobremesa que era ao mesmo tempo elegante e irresistível.

Ingredientes para o Pavê:

• 1 pacote de biscoitos tipo champanhe
• 2 xícaras de morangos frescos, fatiados
• 300g de chocolate branco picado
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Sofia começou preparando o creme de chocolate branco, derretendo o chocolate picado em banho-maria até obter um creme sedoso. Em outra panela, ela aquecia o leite condensado, a manteiga e o leite, mexendo suavemente até que tudo estivesse bem incorporado e levemente espesso. Em seguida, misturou o creme de leite e a essência de baunilha, formando um creme aveludado.

Instruções para o Pavê:

1. Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate branco picado, mexendo suavemente até obter um creme liso. Reserve.
2. Em outra panela, combine o leite condensado, o creme de leite, o leite e a manteiga.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura esteja bem quente e começando a engrossar levemente.
4. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem para incorporar.
5. Adicione metade do creme de chocolate branco ao creme de leite condensado, mexendo até obter um creme homogêneo.
6. Reserve a outra metade do creme de chocolate branco para a montagem.
7. Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos champanhe no fundo.
8. Por cima dos biscoitos, espalhe metade das fatias de morango.
9. Despeje metade do creme de leite condensado com chocolate branco sobre os morangos, espalhando bem para cobrir.
10. Repita as camadas, colocando mais uma camada de biscoitos, seguida pela outra metade das fatias de morango e o restante do creme de leite condensado com chocolate branco.
11. Finalize com uma camada de biscoitos champanhe por cima.
12. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pavê esteja firme.
13. Antes de servir, decore com morangos frescos por cima.

O Pavê de Morango com Chocolate Branco de Sofia era uma obra-prima de texturas e sabores, cada garfada uma combinação perfeita de suavidade do creme com a doçura dos morangos frescos e o toque delicado do chocolate branco. Enquanto os convivas se deliciavam com esta sobremesa divina, o aroma adocicado enchia a sala, criando um clima de celebração e alegria.